皖南的天气，总让人捉摸不透
大概因为总在乡下山里的缘故吧
清晨，雾气氤氲，三三两两的搭着山坡
绕着门前的河面懒散着
天晴时，阳光会透过树叶洒在地上，落进窗里
斑斑驳驳
外出披着一件单衣，还是会有一丝凉意
晌时，温度又不适宜的高了起来
“心静才能自然凉”老人们总说
可我这俗人总归是俗人，无法脱俗，也免不了凡尘三千丝
来点冷饮雪糕吧，却又总觉得甜腻
罢了，罢了，自己动手吧
儿时父母带我去过北京
喝过路旁大锅熬制的酸梅汤
长大之后，也曾在餐馆里，饮料店喝过
但那味道似乎对不上号
可能是记忆里的味道才是难忘的吧
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道起酸梅汤，该数北京的“信远斋”出名了吧
当然还是老北京的事了，那时还唤作“北平”
信远斋也只是两间小小门面，大缸盛着的汤
简洁、干净
梁实秋老先生写过文感叹：
很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的
我每次去喝，不是为解渴，是为解馋
如今，信远斋的罐装酸梅汤也能在网上购到了
可我细细一看，却已是各地工厂批量加工了
若想喝传统大缸装的，可能要如梁实秋老先生文章里说的：
您请过来喝了
复刻老北京味，也许有些夸大
但用心的，也会是安心的
纯正的原味食材，是重要的
我们精选了以上多味原材料
遵循老配方比例
搭配考究，不敢怠慢
没有碳酸气泡，没有工业添加
有的只是如品纯醪，不舍下咽的老北京味
愿你在盛夏酷暑，细细慢熬，熬出属于你的清凉